Значения слова Вяление. Что такое Вяление?

Слово состоит из 7 букв: первая в, вторая я, третья л, четвёртая е, пятая н, шестая и, последняя е,

Слово вяление английскими буквами (транслитом) - vyalenie

Вяление

Вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия — ниже температуры тепловой денатурации белков при воздействии на материал...
ru.wikipedia.org

Вяление Вид кулинарной обработки пищевого продукта и одновременно его консервации, родственный сушке, но отличающийся от нее двумя характерными особенностями: 1) незначительным участием тепла или полным его отсутствием в процессе вяления…
Объединенный словарь кулинарных терминов

ВЯЛЕНИЕ Вид кулинарной обработки пищевого продукта и одновременно его консервации, родственный сушке, но отличающийся от нее двумя характерными особенностями: 1) незначительным участием тепла или полным его отсутствием в процессе вяления…
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Вяление1) мяса, плодов. рыбы и пр. просушивание течением воздуха, на солнце или на огне для сохранения впрок. В России в больш. количестве вялится рыба, менее мясо, в Южн. Америке изготовляется charque - несоленое вяленное мясо, в Сев.
Брокгауз и Ефрон. — 1907—1909

Вяление картофеля

Вяление картофеля При возделывании картофеля на больших площадях, чтобы предохранить его клубни от прорастания до посадки, так как это вредно влияет на их производительность, слегка обвяливают их, или просушивают.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Вяление мяса плодов и т. п

Вяление мяса плодов и т. п. состоит в высушивании их течением воздуха — ветром, на солнце в ясный жаркий или холодный день, а в непогоду — на огне, и служит для их сохранения впрок.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

Правильное написание и ударение в слове ВЯЛЕНИЕ

Вя́ление, -я.
Орфографический словарь. — 2004

Бактерии

БАКТЕРИИ, обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра. Вместе с тем генетический материал бактерии…К другим известным методам хранения пищевых продуктов относятся высушивание (вяление и копчение), добавка больших количеств соли или сахара, что физиологически эквивалентно обезвоживанию...
Энциклопедия Кругосвет

Гамбия

Гамбия (Gambia), Республика Гамбия, государство в Западной Африке. Входит в состав британского Содружества. Граничит на В., С. и Ю. с Республикой Сенегал. На З. омывается Атлантическим океаном. Площадь 11,3 тыс. км².В лесах — заготовка древесины тропических деревьев. Развито речное и морское рыболовство; в прибрежных районах — вяление и копчение рыбы.
Большая советская энциклопедия (БСЭ). — 1969—1978

Гниение

ГНИЕНИЕ, разложение органич. веществ, гл. обр. белков, под действием гнилостных микроорганизмов, сопровождающееся выделением ядовитых и зловонных продуктов.Для предупреждения Г. продуктов и сырья прибегают к их консервированию (замораживание, стерилизация, посол, вяление, сушка и др.). При нек-рых технологам, процессах гнилостные...
https

Консервирование

Консервирование — способ консервации пищевых продуктов (изготовления консервов), заключается в технической обработке продуктов питания для угнетения жизнедеятельности портящих продукты микроорганизмов.В процессе копчения продукт сушится и пропитывается дымом, ароматические углеводороды консервируют его и придают особый аромат. Вяление Вяление также сочетает обезвоживание продукта и...
ru.wikipedia.org

Консервирование I Консерви́рование пищевых продуктов (лат. conservare хранить, сохранять) — обработка пищевых продуктов, позволяющая предотвратить их порчу при длительном хранении и сохранить при этом питательные и вкусовые свойства.К консервированию обезвоживанием относится вяление рыбы. Соление и консервирование с использованием сахара основаны на том, что соль и сахар извлекают воду из продукта и создают...
Медицинская эциклопедия

Консервирование В древности К. продуктов питания было важным способом подготовки к возможному неурожаю, осадам или блокадам; кроме того, К. позволяло осуществлять торговые перевозки скоропортящихся продуктов.Физич. методы К., за исключением простого высушивания или вяления (овощей, зелени, мяса, рыбы), а также хранения без доступа воздуха (например, в масле), в античности едва ли были широко...
dictionary_of_ancient.academic.ru

Рыболовство

Рыболовство I (Объект Р. — промысловые рыбы. — Орудия лова). — Объектом Р. в тесном значении этого слова служит рыба. В более широком смысле к Р. относят вообще промысел водных низших и высших животных....свежим, идет в посол, на копчение (атлантический лосось), на приготовление жестяночных консервов (тихоокеанский лосось), на сушку и вяление (сибирский лосось у бурят и якут).
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907

РЫБОЛО́ВСТВО — форма хоз. деят-ности, распростр. вид присваивающего х-ва. Возможно выделение в специализиров. занятие при переходе чел. к производящему х-ву. Наиб. ранними орудиями Р. были гарпуны, рыболовные крючки…Технология обработки рыбы постепенно совершенствовалась — от сушки и вяления до разл. способов копчения, засола и приготовления полуфабрикатов.Орудия и приемы Р. разнообразны, так же как...
Гуманитарный словарь. — 2002

Буква в встречается 1 раз. Слова с 1 буквой в
Буква я встречается 1 раз. Слова с 1 буквой я
Буква л встречается 1 раз. Слова с 1 буквой л
Буква е встречается 2 раза. Слова с 2 буквами е
Буква н встречается 1 раз. Слова с 1 буквой н
Буква и встречается 1 раз. Слова с 1 буквой и

Похожие запросы: